Молоко с мёдом

Помню, в детстве, когда я долго не могла уснуть, страдала от простуды или промерзала во время долгих осенних прогулок, бабушка непременно готовила мне стакан теплого молока с мёдом. Я выпивала, согревалась, заряжалась энергией и наутро была готова к новым свершениям.

Бабушка моя, недолго думая, нарекла этот напиток «Молоком Богородицы», ведь по легенде молоко, которым кормила младенца Мария, обладало целебными и чудодейственными свойствами, точно как бабушкин напиток. Полезно — раз, вкусно — два, а название-то какое!

© DepositPhotos

В исцеляющих свойствах молока с мёдом не стоит сомневаться, а в употреблении этого напитка на ночь — и подавно! «Так Просто!» расскажет, почему молоко с мёдом на ночь так полезно, особенно осенью, и как правильно приготовить этот ценный напиток, чтобы он принес максимальную пользу.

Молоко с мёдом

Основные ингредиенты напитка — молоко и мёд — незаменимые источники ценных для организма веществ, они отлично дополняют друг друга и прекрасно усваиваются именно в таком виде. Молоко — продукт, который велела употреблять сама природа!

В его составе присутствуют незаменимые белки, жиры и органические кислоты, оно богато витаминами A, B, C, D, E, кальцием, калием, фосфором, медью, натрием и другими микроэлементами. К тому же молоко содержит триптофан — вещество, которое поддерживает гармоничное психоэмоциональное состояние и крепкий сон.

© DepositPhotos

Мёд же, по природе своей, прекрасный антибактериальный и иммуностимулирующий продукт, который является и профилактикой, и панацеей от множества болезней. А если смешать молоко и мёд в одном стакане, получится действительно чудодейственный напиток!

При смешивании все полезные свойства молока и мёда сохраняются, витамины и микроэлементы прекрасно усваиваются, а калорийность 100 г молока с мёдом не превышает 100–150 ккал.

© DepositPhotos

Как готовить молоко с мёдом

Готовить напиток не сложно, нужно лишь подогреть стакан молока и добавить туда столовую ложку мёда. Но, чтобы напиток получился действительно полезным, нужно соблюдать некоторые правила. Во-первых, доводить молоко до кипения не стоит, ведь в слишком горячем молоке мёд потеряет свои полезные свойства.

Оптимальная температура для введения мёда в напиток — 40–50 °C. Во-вторых, мёд — сильнейший аллерген, потому детям рекомендуется уменьшить количество добавляемого мёда не меньше чем в два раза (1 ч. л. на стакан молока будет более чем достаточно).

© DepositPhotos

Молоко — напиток вечерний, а для хорошего усвоения рекомендуем употреблять его до восхода солнца или после 6 часов вечера. Но лучше всего — перед сном! Употребление молока с мёдом на ночь позволяет эффективно бороться с бессонницей, нормализует сон, справляется с простудой на стадии появления первых ее признаков, спасает от кашля, исцеляет от ангины и укрепляет иммунитет.

© DepositPhotos

Одним из самых полезных напитков в осенне-зимний период считается молоко с добавлением мёда и разного рода пряностей.

1. Людям, страдающим бессонницей, для расслабления нервной системы и спокойного сна врачи рекомендуют употреблять молоко с гвоздикой и душистым перцем. К тому же гвоздика — мощнейший антисептик, а лучше всего она проявляет свои полезные свойства, когда на улице сыро и холодно.
2. Если ты страдаешь от отсутствия настроения или сезонной депрессии, выпей на ночь стакан горячего молока с мёдом, кардамоном и фенхелем. Хорошее настроение и долгожданное умиротворение не заставят долго ждать!
   © DepositPhotos
3. Для лечения простуды, стимуляции иммунитета и улучшения усвояемости молока добавь в вечерний напиток щепотку куркумы. Пряность чистит кровь и кожу, избавляет от воспалительных процессов в суставах, укрепляет кости, повышает иммунитет и борется с сезонными инфекциями.
4. Имбирь очищает организм от шлаков, токсинов и повышает иммунитет, а мускатный орех, добавленный в горячее молоко с мёдом, укрепляет память, исцеляет от головной боли и избавляет от бессонницы.
   © DepositPhotos
5. Очень полезно добавлять в молоко шафран, но делать это лучше утром. Регулярное употребление такого напитка поможет улучшить цвет лица, разгладить кожу, вывести из организма желчь, улучшить память и даже продлить заветную молодость.
6. Корицу, как и шафран, лучше добавлять в напиток утром, ведь она прекрасно бодрит, согревает и возбуждает. Кроме того, корица, добавленная в молоко с мёдом, помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, печени, почек и желчного пузыря.
   © DepositPhotos

Противопоказания

И пусть противопоказаний у целебного напитка не так много, в некоторых случаях он способен принести больше вреда, чем пользы.

1. Молоко с мёдом не рекомендуется употреблять при лактозной недостаточности: вместо исцеляющего эффекта ты получить вздутие, метеоризм и, чего хуже, диарею.
2. Так как мёд является сильнейшим аллергеном, с большой осторожностью необходимо давать его маленьким детям, а также лицам, склонным к частым аллергическим реакциям.
3. Не рекомендуем употреблять мёд с молоком лицам, страдающим мочекаменной болезнью. Каким бы полезным ни был напиток, его употребление способно усугубить течение болезни.
4. Не рекомендовано молоко с мёдом и диабетикам, хотя в некоторых случаях врач может разрешить нерегулярное употребление этого напитка.

© DepositPhotos

Если вдруг простуда подкрадется незаметно или злополучная бессонница нагрянет нежданно-негаданно, не спеши бежать в аптеку и тратиться на дорогостоящие и не всегда эффективные препараты. Загляни на кухню — там наверняка есть всё необходимое!

Целебный напиток из молока и мёда, выпитый на ночь, обеспечит крепкий сон, избавит от простуды, поднимет настроение и даже поможет похудеть. Рекомендую!

Не забудь поделиться статьей с друзьями, им непременно пригодятся наши полезные рецепты целебных напитков на основе молока.

Золотое молоко: целебные свойства, рецепт

Золотое молоко, рецепт приготовления

Золотое молоко — аюрведический напиток, обладающий способностью улучшать работу всего организма: уравновешивать нервную систему,   нормализовать работу системы пищеварения.

 Обладая противовоспалительным действием, этот напиток очень эффективен при простудных заболеваниях, а также для их профилактики.

 Золотое молоко (молоко с куркумой) — древний индийский напиток, приготовленный по специальному рецепту, в котором все компоненты   взаимно усиливают целебные свойства друг друга.

Специя куркума, являясь  прекрасным природным антибиотиком, обладает очень многими целебными, в том числе ярко выраженными противовоспалительными  свойствами.   Молоко усиливает все эти  замечательные свойства куркумы, а специя, в свою очередь,  улучшает усвоение молока. 

  В Индии к молоку вообще особое отношение.  Считается, что употребление  молока  лечит очень многие болезни, в первую очередь восстанавливая гормональную и нервную системы. Молоко делает человека умиротворенным, дает  благость. 

  Следует отметить, что молоко рекомендовано употреблять  парным, теплым или горячим и в определенное время: утром ( с 6 до 9 часов) или вечером (с 18 до 21 часа). Это способствует его лучшему усвоению. 

Категорически не рекомендуется употреблять холодное молоко. Употребление холодного молока ведет к проблемам пищеварения.

Золотое молоко, полезные свойства. Также золотое молоко  благотворно влияет на работу печени, оказывая желчегонное действие;  выводит токсины из организма; способствует очищению крови; улучшает состояние кожи; обладает омолаживающим действием.

Очень ценным свойством этого напитка является помощь при артритах и артрозах. При продолжительном употреблении золотое молоко оказывает противовоспалительное действие на суставы,  улучшая их подвижность и уменьшая болезненные  ощущения.

Золотое молоко, рецепт

Золотое молоко, состав:  молоко, куркума, масло ГИ, или миндальное масло (можно другое растительное), мед.

Способ приготовления: сначала варится паста из куркумы. Для этого берется, например, 40 г  порошка  куркумы + 150 г воды, размешивается, доводится до кипения и варится 8 мин. Должна получиться паста по консистенции как горчица. Эта паста может храниться в холодильнике 20 — 40 суток, поэтому какое количество этой пасты приготовить — решать вам.

Самое сложное позади. Далее совсем просто. Нужно хорошо подогреть ( но не кипятить) стакан молока, в горячее молоко добавить 1 ч. ложку пасты из куркумы, 1-2 ч. ложки масла Ги (топленое  сливочное масло) или миндального масла (другое растительное масло), хорошо размешать. Вот золотое молоко и готово!

Если же вам не хочется готовить пасту, можно  просто пить на ночь  горячее (теплое) молоко с порошком куркумы.  Это тоже очень полезно.  И вкусно.

И еще мед.  Поскольку Аюрведа- древняя наука о здоровье — считает   мед, подогретый более чем до 60  градусов С,  ядом для нашего организма (а теперь  это подтверждает и современная медицина), то лучше мед вприкуску.  Хотя и без него тоже вкусно. А вот масла 1-2 ч. ложки не всем по вкусу. Можно меньше.

Главное — чтобы этот напиток получился вкусным, приятным именно для вас.

Пить его  лучше перед сном. Золотое молоко, выпитое  на ночь, улучшает сон, а также благотворно влияет на нервную систему.   Но можно и утром, натощак. 

Пейте золотое молоко и будьте здоровы!!!

Вот что говорят  врачи  программы  »Жить Здорово!»   о целебных  свойствах  куркумы 

А  это  мнение  доктора  Агапкина ( передача «О Самом Главном») о полезных  свойствах  куркумы

Надеюсь, квалифицированное мнение врачей убедило вас в пользе  специи куркума!

ПОДПИШИТЕСЬ на НАШ КАНАЛ!  и вы  всегда будете в курсе новостей КУЛИНАРИИ!

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!  Оставьте свой комментарий!

Молоко с медом при беременности

Головная боль, температура, насморк и першение в горле – характерные симптомы простуды и гриппа. Конечно, всем нам периодически приходится сталкиваться с подобными проблемами, но крайне неприятно, когда болезнь настигает во время беременности. Вот и приходится будущим мамам думать и гадать, как поскорее избавится от недуга и облегчить симптомы заболевания, чтобы крохе не навредить. Чаще всего в таких ситуациях беременные вспоминают о «бабушкиных» рецептах: травяные чаи, морсы и, конечно, традиционный противопростудный напиток всех поколений — молоко с медом. Именно об этом эликсире здоровья мы сегодня и поговорим, а в частности обсудим можно ли беременным молоко с медом, и какая от него реальная польза.

Мед с молоком: панацея от всех болезней

Изучая состав и полезные свойства меда, ученные не перестают удивляться, до чего же уникален этот продукт. Он содержит микро и макроэлементы, витамины и аминокислоты, необходимые организму человека. Еще больше шокирует спектр действия этого вкуснейшего лакомства: он благотворно сказывается на работе нервной и сердечнососудистой системы, укрепляет иммунитет, обладает противогрибковым и противомикробным действием. Мед можно кушать просто так, можно добавлять в чай, но особо полезным считается вкуснейший напиток — молоко с медом.

Будущим мамам он помогает справиться со многими недугами, например:

При беременности молоко с медом – это первое средство при простуде. Оно насыщает организм беременной женщины необходимыми аминокислотами и витаминами, стимулирует иммунную систему. Важно отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в меде, усваиваются намного быстрее и, что самое главное — полностью, если употреблять его именно с молоком.

Можно при беременности пить молоко с медом и маслом – это экстренная помощь от кашля. Женщины, которым не посчастливилось заболеть ларингитом, бронхитом или другим заболеванием, сопровождающимся сильными приступами кашля, могут без каких-либо опасений использовать это народное средство, чтобы облегчить симптоматику.

Эффективно теплое молоко с медом при беременности не только при простуде. Как известно, многие будущие мамы страдают бессонницей и нервными расстройствами. Мед отлично расслабляет нервную систему, а в молоке содержится аминокислота триптофан, участвующая в процессе синтеза гормона — серотонина, ответственного за психо-эмоциональное состояние человека. Недостаток этого гормона приводит к депрессии и проблемам с засыпанием.

Исходя из вышесказанного, ответ на вопрос, можно ли беременным молоко с медом, кажется очевидным. Но, стоит упомянуть о противопоказаниях: аллергия, лактозная недостаточность, сахарный диабет – это заболевания, при которых данный напиток употреблять нельзя. Также стоит отметить, что при температуре 42 градуса мед теряет свои полезные свойства, поэтому горячее молоко с медом при беременности пить нецелесообразно.

 

Медицинские мифы. Молоко налаживает пищеварение?

• Клаудиа Хаммонд
• BBC Future

17 ноября 2014

Автор фото, Thinkstock

Поможет ли стакан молока при неприятных ощущениях в желудке? Как выяснила корреспондент BBC Future, как раз наоборот – молоко способно ухудшить ваше самочувствие.

Что может быть лучше стакана молока при несварении или тошноте? Молоко оказывает успокаивающее действие на желудок; кроме того, оно калорийно, так что даже если вы смотреть не можете на еду, какое-то количество питательных веществ оно вам даст. До 1980-х гг. врачи нередко рекомендовали пациентам с язвой двенадцатиперстной кишки пить молоко для облегчения неприятных ощущений.

Молоко – слабокислотный продукт, но его кислотность значительно ниже, чем у желудочного сока, вырабатываемого организмом. Поэтому долгое время считалось, что молоко облегчает желудочную боль, нейтрализуя кислоту желудочного сока. Действительно, молочная пленка на стенках желудка задерживает действие кислоты, но, как показывают исследования, молоко стимулирует секрецию желудочного сока, так что после короткого облегчения неприятные ощущения могут возникнуть снова.

В 1976 г. был проведен эксперимент на десяти добровольцах, которым промыли желудки, а затем при помощи трубки ввели через нос молоко. Спустя час содержимое желудков откачали, после чего объем вырабатываемого желудочного сока измерялся каждые пять минут. Исследователи зафиксировали повышенную секрецию желудочного сока в течение трех часов с момента попадания в желудок молока. Вероятно, это объясняет боль, которую испытывают язвенники через несколько часов после приема пищи.

Впрочем, не только молоко стимулирует секрецию желудочного сока. Сравнительные исследования воздействия кофе, чая, пива и молока показывают, что все эти продукты обладают таким эффектом. Наиболее выражен он у пива и молока. Иными словами, кислотность потребляемой жидкости в данном случае роли не играет.

Какой же ингредиент молока вызывает повышенное желудочное сокоотделение? В 1976 г. ученые провели сравнительное исследование действия цельного, маложирного и обезжиренного молока. Выяснилось, что во всех трех случаях молоко повышает секрецию желудочного сока, то есть жиры тут ни при чем. Как насчет кальция?

Провели эксперименты с молоком с низким содержанием кальция. Оказалось, что желудочного сока вырабатывается действительно меньше, но за одним исключением – у пациентов с диагностированной язвой двенадцатиперстной кишки, которые на момент эксперимента не испытывали симптомов заболевания, секреция была повышенной.

Еще один ингредиент молока, который, возможно, влияет на сокоотделение, – белок казеин. Предполагается, что он либо стимулирует выработку гормона гастрина, отвечающего за секрецию желудочного сока, либо напрямую воздействует на клетки слизистой желудка, известные как париетальные клетки.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Потребление молока замедляет процесс заживления язвы?

Как бы там ни было, молоко больше не рекомендуют язвенникам, поскольку его потребление может усилить симптомы заболевания. В рамках контролируемого клинического исследования 1986 г. нескольких пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки разбили на две группы и поместили на четырехнедельное медикаментозное лечение в больницу.

Экспериментальная группа пила только молоко – по два литра в день на человека. По желанию пациенты могли добавлять в молоко сахар. Контрольной группе давали обычную больничную еду. Обеим группам также предложили в дополнение к диете фрукты, чтобы общее количество потребляемых в день калорий было сопоставимо. Под конец эксперимента все пациенты прошли эндоскопию.

Выяснилось, что значительное число пациентов, сидевших на обычной больничной диете, вылечились. А вот в «молочной» группе улучшение наступило у меньшего количества пациентов, чем первоначально ожидалось. По-видимому, потребление молока замедляет процесс заживления язвы.

Здоровому человеку не стоит отказываться от молока как источника белков и кальция. Но может ли злоупотребление молоком привести к проблемам? В 1980 г. в норвежском городе Тромсе началось семилетнее исследование состояние здоровья населения, в котором приняли участие 21 000 взрослых жителей. За эти годы у 328 человек развилась пептическая язва (общий термин для язвы желудка и язвы двенадцатиперстной кишки). Как выяснилось, риск возникновения язвы повышается при потреблении четырех и больше стаканов молока в день, особенно у мужчин. При этом содержание жира в молоке не имеет значения.

Но именно ли молоко привело к развитию язвы у жителей Тромсе? Трудно сказать, поскольку некоторые люди пьют молоко как раз с целью облегчить симптомы уже начавшегося заболевания. С другой стороны, риск развития язвы был повышен и в случае тех подопытных, кто пил много молока до появления симптомов заболевания.

Итак, хотя молоко на время обволакивает слизистую желудка, смягчая действие желудочного сока и слегка облегчая неприятные ощущения, такой эффект длится всего лишь около 20 минут. Молоко – полезный продукт, но пищеварение оно не налаживает.

Правовая информация. Эта статья содержит только общие сведения и не должна рассматриваться в качестве замены рекомендаций врача или иного специалиста в области здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. Би-би-си не несет ответственности за содержание других сайтов, ссылки на которые присутствуют на эту странице, а также не рекомендует коммерческие продукты или услуги, упомянутые на этих сайтах. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Минус 10 лет за 40 дней: как приготовить «Золотое молоко»

«Золотое молоко» — напиток для оздоровительного курса, который, который рекомендуется раз в год проходить практически каждому человеку. Этот полезный напиток можно применять и в домашнем лечении некоторых заболеваний, а также периодически пить людям с сидячим образом жизни.

Основа для напитка — молоко и куркума. Куркума используется как пряность в индийских рецептах и аюрведической медицине на протяжении многих тысяч лет.  А в сочетании с молоком и миндальным маслом, она помогает справиться со многими проблемами в организме, омолаживает его.

Читай также: 10 мифов о молоке, которым необходимо пояснение

Что лечит в организме «Золотое молоко»

• Восстанавливает капиллярную сеть кровеносных сосудов, чистит их.
• Помогает бороться с отложениями солей. Напиток помогает при заболеваниях суставов и позвоночника, так как восстанавливает межпозвонковую смазку. «Золотое молоко» снимает боль при артритах и остеохондрозе.
• Улучшает цвет лица, омолаживает весь организм. Куркума с молоком помогает бороться со свободными радикалами, которые повреждают кожу, в результате чего она теряет свой цвет и эластичность. Те, кто уже проходил курс с «Золотым молоком» утверждали, что после него выглядели и чувствовали себя моложе лет на 10. 
• Напиток способствует общей детоксикации организма. Токсины в крови могут спровоцировать проблемы со здоровьем, а куркума с молоком является отличным способом для борьбы с ними.
• Исследователи утверждают, что куркума помогает при болезни Альцгеймера, замедляя ее прогресс, и снижает риск различных видов рака. 

Когда ситуативно можно использовать напиток

• В качестве противовоспалительного и антисептического средства. Куркума — это природный антибиотик, который способен снижать температуру.
• При кашле. Некоторые люди предпочитают это средство вместо любых других лекарственных препаратов
• Если вы долгое время сидите за компьютером и у вас появилась изнуряющая боль в шейном отделе позвоночника, не спешите пить обезболивающее, а попробуйте «Золотое молоко», оно хорошо снимает боль.

Ежегодный оздоравливающий курс с напитком «Золотое молоко» предполагает его ежедневное употребление на протяжение 40 дней перед сном.

Как приготовить «Золотое молоко»

Читай также: Как употребление продуктов из молока влияет на ваше сердце

Ингредиенты:

• Куркума (лучше покупать в индийских магазинах или в супермаркетах) — 50 г.
• Вода — 100 г.
• Молоко — 1 ст.
• Миндальное масло -1/4 ч.л.
• Мед — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Готовим пасту для «Золотого молока»
2. В порошок куркумы добавьте воду и разведите до состояния кашицы, до консистенции жидкой сметаны.
3. Поставьте ее на огонь и при постоянном помешивании варите 5-7 минут.
4. Получится густая паста коричневого цвета. 
5. После того, как эта смесь остынет,переложите ее в стеклянную банку и поставите в холодильник. 
6. Готовим сам напиток
7. Перед сном вскипятите стакан молока, добавьте в него чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки миндального масла.
8. Как употреблять напиток
9. Положите в рот 1 чайную ложку меда и запейте стаканом золотого молока.
10. Не страшно, если вам не удастся размешать пасту в молоке до однородности.

Кому не рекомендуется напиток

Куркуму не рекомендуется употреблять в период обострения заболеваний ЖКТ, почек, при беременности, детям до 2-х лет, а также при индивидуальнаой ее непереносимости.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях:

Фейсбук
Pinterest
Вконтакте

Будьте здоровы!

Напомним, ранее мы рассказывали, почему молоко нельзя хранить на дверце холодильника. 

 

Дрожжевое тесто с подсолнечным маслом и молоком

Добрый день дорогие подписчики!

Сегодня очень интересная тема и наверняка знакома каждому из Вас, немного намекну. Помните бабушкины пирожки? А вспомните какие воздушные они, а как хрустят. А запах по утрам который так и пытается сказать «Вставай, а то не хватит или не останется», и вот еле качаясь ты подходишь к кухне и видишь эту румяную красоту. И тут же просыпаешься. Предлагаю научиться готовить дрожжевое тесто, а потом удивить своей выпечкой всю свою родню, а может даже и коллег по работе.

А сколько всего разного и вкусного можно испечь, если научиться основному. Помните недавно мы пекли с Вами куличи на Пасху, куда в состав шёл всё тот же ингредиент «дрожжи», который придаёт нашей массе пышность. А мы пользуясь этим, добавим немного начинки и наслаждаемся приятным вкусом.

Чтобы сготовить такую вкусняшку достаточно запастись терпение, т.к. такая сдоба имеет свойство созревать в теплом месте. Ну и конечно приобрести необходимые продукты, миксер Вам не потребуется, можно и замесить руками, получается отлично. Я делаю без помощи какой либо техники.

Классический рецепт с добавлением масла (маргарина)

Приготовить такое тесто достаточно просто, это отличный вариант, как для пирогов так и для булочек. А если в составе не использовать ванилин, то и для жаренных пирожков подойдёт. Оно получается очень вкусным и воздушным, а благодаря добавленному сливочному маслу сдобным.

• молоко теплое — 0.5 литров
• свежие дрожжи(сырые) — 33 гр или сухие дрожжи — 11 гр
• сахарный песок — 5 ст.л
• соли — 1 ч.л
• масло растительное — 1/3 стакана
• мука пшеничная — 700 гр
• ванилин( по желанию)

• Первым делом необходимо подготовить все наши продукты. Они должны быть все качественные и свежие, особенно это касается дрожжей. Иначе они у Вас просто не поднимутся, а тесто не получится. Подготовим опару: берем глубокую чашу и тарелку всыпаем в неё дрожжи если они сухие, или кладем сырые, добавляем сахар и разминаем их при помощи вилки

• Добавляем 3 столовых ложки теплого, но не горячего молока и хорошенько смешиваем. Сюда же кладем 2 столовых ложки муки и перемешиваем до однородной массы и оставляем для набухания, где то на 10-15 минут, будет достаточно

• А пока займемся остальными продуктами к тесту, в оставшуюся муку всыпаем сахар, соль и ванилин, перемешиваем

• В эту же смесь вливаем молоко и растительное масло, сюда же закладываем забродившие дрожжи замешиваем тесто

• Готовая масса должна получится довольно тягучей и мягкой. Если оно прилипает к Вашим рукам, смочите их в растительном масле и скрутите в шарик. Оставьте на расстойки в теплом месте, предварительно накрыв чашу салфеткой или плёнкой

Время созревания теста может варьироваться в зависимости от тепла, которое будет помогать ему

А вот когда Ваше тесто поднимется и станет воздушным можно приступать к приготовлению блюд из него, например пирожков и пирогов.

Простое дрожжевое тесто для жареных пирожков и беляшей

Очень люблю баловать своих любимых пирожками, а муж предпочитает беляши. Предлагаю Вам испробованный вариант отличной выпечки, готовьте от души и у Вас всё получится

• молоко — 1 стакан
• мука пшеничная — 3 стакана
• дрожжи — 2 ст.л
• сахар — 1 ст.л
• соль — 1/3 ч.л
• масло растительное — 4 ст.л

• В подготовленную миску вливаем теплое, к нему добавляем дрожжи, сахар, соль и растительное масло, перемешиваем. В конце разбиваем яйцо

• В эту же массу всыпаем порцию муки, постепенно, постоянно мешая ложкой. Готовое тесто оставляем в теплом месте что его дальнейшего созревания

Муку используем только просеянную, так Вы её освободите от лишних примесей и она насытится кислородом, благодаря чему Ваше тесто получится пышным

• Тесто настаивается около час, после чего его снова мнём и используем в готовки. А если Вы хотите, чтобы Ваша выпечка получилось ещё пышнее, помните тесто и снова поставьте его на расстойку. И так повторите три раза, это избавит Ваше тесто от лишнего воздуха и придаст ему некую пышность

Это тесто идеальный вариант для пирожков и беляшей, оно подходит и для жарки пончиков. Но тогда сахара следует использовать немного больше. Но и в то же время не переусердствуйте, иначе выпечка будет гореть на сковороде. Можно уже готовые посыпать сахарной пудрой.

Технология приготовления на сухих дрожжах и молоке

Знаю, что большинство хозяек всё же пользуются сухими дрожжами, и редко используют сырые. Они очень удобны в хранении, выпечка получается гораздо воздушней. Важно использовать только свежие и качественные, у тех что вышел срок подниматься не станут

• кефир 300 мл
• яйцо куриное — 2 шт
• масло растительное — 150 мл
• дрожжи сухие — 10 гр
• молоко — 100 мл
• сахар — 1,5 ст.л
• соль — 1,5 ч.л
• мука — 600 гр

• Берём теплое молоко наливаем его в глубокую посуду, туда же закладываем наши дрожжи и сахар. Поверх накрываем теплой салфеткой и убираем в место где нет сквозняков

• В другую чашу вливаем кефир и растительное масло, соль и перемешиваем

• В эту же кефирную смесь разбиваем два яйца (заранее обработанных и промытых) и взбиваем венчиком, вливаем забродившие дрожжи аккуратно мешаем

• Всыпаем просеянную муку в подготовленную смесь небольшими порциями постоянно замешивая тесто

• Готовое тесто еще раз мнём, обмокнув руки в растительном масле. Кладем в чашу и ставим на расстойку в теплой место. Время созревания может варьироваться, поглядывайте через каждые 20-30 минут

Сделав такое тесто и наполнив его определённой начикой, после выпечки Вы получите отличный результат. Свежие и хорошо выпеченные булочки, пирожки или пироги будут радовать всю Вашу семью на протяжении всего дня.

Готовим тесто для пирогов в домашних условиях

Кто не любит пироги? Честно никогда таких не видела. Каждый предпочитает на свой вкус кто со сладкой, а кто с мясной начинкой. Ну а к тесту равнодушен не остаётся никто, так давайте приготовим вкусное и порадуем своих, к чайному столу. Главное всё Вами приготовленное должно быть от души, вот только тогда всё будет на 100 % вкусно. Недостаточно иметь только свежие продукты и хорошую снаровку, необходимо хорошее настроение

• мука — 550-560 гр (примерно 3,5 стакана)
• молоко — 1 стакан или 250 мл
• яйцо — 1 шт
• растительное масло — 1/4 стакана

Для приготовления дрожжей:

• сухие дрожжи — 7-10 г
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 ч.л (без горки)
• теплое молоко — 2-3 ст.л
• мука — 1 ч.л

• Первое чем мы займемся это заварим наши дрожжи, т.е. приготовим опару. Для его смешиваем следующие ингредиенты, в том последовательности как указано: сахар, сухие дрожжи, мука и теплое молоко. Оставляем на время для созревания, а уже после добавляем сюда же соль

• А теперь займемся основой замеса, в чашу добавляем молоко, растительное масло и разбиваем яйцо, всё хорошенько перемешиваем. Чтобы взбить сам желток с белком

• И в эту же массу вливаем подошедшие дрожжи, и всё смешиваем

• Небольшими порциями всыпаем муку, постоянно мешая. Замешиваем тесто

• Для лучшего промешивания достаём нашу тягучую массу и мнём её на столе с добавлением муки

• Готовое тесто ставим на расстойку от 40 до 50 мин, в теплое место, без сквозняков

А вот когда наша масса увеличиться в три раза можно перейти к процессу изготовления булочек и пирожков. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить пышное тесто без яиц

Каждая из хозяек мечтает в процессе приготовления о пышном и вкусном тесте, но не каждой удается получить такую правильную консистенцию. И замес даётся с трудом, и тогда на помощь приходят вот такие небольшие, но очень полезные видео уроки мастериц со стажем. Им то довериться стоит

Вот и снова пришло время заканчивать нашу статью. Надеюсь, что она была полезной для Вас. И Вы обязательно воспользуйтесь нашими рецептами. А если у Вас есть свой, то поделитесь с нами мы будем очень рады.

Жду Ваших комментарий ниже прямо под статьёй, и не забудьте поделиться ею в социальных сетях. Всем до встречи!

воскресенье, 12 марта 2017 г.

Новый рецепт дрожжевого теста, которое мы приготовим на растительном масле. Это постный вариант, поэтому наверняка пригодится многим хозяюшкам. На основе такого теста можно запросто сделать пирожки с любой начинкой, причем как в духовке, так и пожарить их в масле на плите.

Кстати, еще одной отличительной особенностью этого дрожжевого теста является то, что бродить оно будет не в теплом месте, а в холоде. Правда, довольно долго — всю ночь. Но от этого оно становится даже удобнее — с вечера замесил тесто, а утром можно готовить домашнюю выпечку.

Конечно, не могу не поделиться своими впечатлениями (делала это дрожжевое тесто я впервые из стола заказов). Все мне в нем понравилось: и набор продуктов минимальный, и замес простой и достаточно быстрый, и подходит тесто в холоде хорошо, и лепятся пирожки отлично, и получаются вкусными и пушистыми…

Но вот один минус у него все же есть: готовая выпечка из ночного теста на растительном масле быстро черствеет. Буквально на второй день тесто в пирожках стало твердеть. Не как сухарик, конечно, но, если сравнивать в дрожжевым тестом на молоке с яйцами, разница существенная. Правда, выход есть: можно разогреть пирожки в микроволновой печи (секунд 20) или в духовке (около 3-4 минут). Тогда их нужно будет кушать сразу же!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовить это постное дрожжевое тесто, нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), питьевая вода, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, соль, сахарный песок и быстродействующие дрожжи. Дрожжи не обязательно брать быстродействующие — отлично подойдут просто сухие (1 чайная ложка без горки — это 3 грамма) или прессованные/свежие (берем в 3 раза больше, то есть 9-10 граммов). Такие дрожжи не сразу смешивают с мукой, а предварительно активизируют в теплой сладковатой жидкости в течение 10-15 минут. В нашем случае можно немного подогреть полстакана воды со столовой ложкой сахара и растворить в нем дрожжи.

В миску просеиваем (лучше дважды) пшеничную муку. За счет этого мука не только разрыхлится и насытится кислородом, но и уйдет возможный мусор. Примерно четверть стакана оставим, так как ее влажность у всех разная, поэтому тесто тоже берет разное количество муки (порой разница может быть очень значительная).

Добавляем к муке быстродействующие дрожжи, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем вилкой или венчиком.

Делаем в муке лунку и наливаем в нее чуть теплую питьевую воду и растительное масло без запаха комнатной температуры.

Вымешивать это дрожжевое тесто нужно довольно долго (около 10 минут) — за это время оно станет гладким, однородным, достаточно мягким и нежным, прилично жирным на ощупь, при этом совсем немного липким. Округляем тесто в шар и кладем его в миску, которую смазываем капелькой растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.

Затягиваем миску с тестом пищевой пленкой или закрываем крышкой. Ставим в холодильник часов на 6-10. Удобнее всего замешивать такой тесто вечером, а утром использовать его для выпечки.

На утро дрожжевое тесто на растительном масле увеличилось в объеме раза в 4. Вес теста составляет 680 граммов — этого хватит на 10-15 пирожков.

Оно очень рыхлое, насквозь пронизано пузырьками воздуха. Тем не менее, оно довольно плотное и холодное, поэтому перед работой желательно обмять тесто и дать ему согреться при комнатной температуре 30-40 минут. После его можно приступать к формовке будущей выпечки.

Я испекла из этого теста пирожки с яблочным вареньем. Нашей семье они понравились и большая часть исчезла со стола еще в горячем виде. Парочку я продержала в течение 3 дней — как писала выше, тесто в пирожках быстро становится черствым. Вернусь ли я когда-нибудь к этому рецепту? Вполне возможно, но однозначно оно не станет моим фаворитом.

Наташенька, большое спасибо за заказ — люблю новые рецепты дрожжевого теста. Надеюсь и этот пригодится многим хозяюшкам. Готовьте с удовольствием, друзья!

Сентябрь 4, 2015

Универсальное тесто на все времена, подходит и для сладких пирогов, пирожков и булочек, так и для изделий с несладкой начинкой. Тесто по вкусу можно ароматизировать различными добавками, такими как, например, цедра лимона или ваниль. Изделия получаются очень мягкие и воздушные. Тесто совершенно не капризное и если следовать подробной инструкции, то получается всегда на ура!

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 1 ч 50 м
• Количество порций:

Ингредиенты

Мука: 400 — 500 гр.(+ 20-30 гр. на подпыл)

Молоко: 1 ст. ( 250 мл)

Масло сливочное: 100 гр

Сахар песок: 5 ст.л. (без горки) — в случае если выпечка не сладкая, добавляйте 3 ст.л.

Дрожжи сухие : 1 пакетик ( 11гр.)

Приготовление

1 Нагреваем молоко до теплого состояния, приблизительно 35-36 С, если вы не можете измерить температуру, то опустите палец в молоко, должно быть довольно тепло и палец должен терпеть . Температура молока очень важна, чтобы дрожжи не погибли и активизировались. В молоко всыпаем сахар и размешиваем, следите за температурой, чтобы молоко не остыло! Дрожжи очень любят сладкую, теплую среду. Далее размешиваем в молоке дрожжи и оставляем на 15 минут в покое, в теплом месте, ничем не накрывая.

2 Молоко с дрожжами даст пену, которая возможно после может начать опадать, не пугайтесь — это нормальный, естественный процесс.

3 Яйца разбалтываем до однородности с солью. Яйца должны быть комнатной температуры! Если вы не успели заранее вытащить яйца из холодильника, окуните их в теплую воду на пару минут.

4 Масло растапливаем, я использую микроволновку и вливаем в яйца. Масло не должно быть горячим, чтобы яйца не свернулись.

5 Добавляем подошедшие дрожжи с молоком, в яично-масляную смесь.

6 Всыпаем просеянную муку. Очень советую муку заранее просеять через мелкое сито, так она насытится кислородом и сделает выпечку очень воздушной. Просеивать муку можно прямо в жидкость, по несколько ст.л. размешивая сначала венчиком, пока тесто жидкое, затем, когда мешать станет невозможно начать месить руками.

7 Я всегда муку кладу на глаз, сколько возьмет тесто. Замешиваем такое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, но не было слишком крутым, то есть если муки вам хватило 300 гр, не пытайтесь засунуть в тесто больше, ссылаясь на рецепт, поскольку мука бывает разная и ее количество может отличаться и зависеть от очень многих факторов: жирности масла, качества муки, размера яиц и т.д. Тесто я обычно уже домешиваю не в миске, а на столе немного припудренном мукой. Замешивая тесто, учтите , что тесто обожает руки!Особенно мужские и десткие. Так что смело зовите своих домашних, пусть повеселятся. Мните, кидайте на стол, шлепайте, вообщем тесту нужен очень хороший массаж! Обычно я вымешиваю такое тесто около 5-8 минут, некоторые виды выпечки мне приходится месить по 15 минут. Хлебопечки у меня нет, если у вас имеется, советую воспользоваться ее услугами))

8 Когда мы с вами замесили тесто, смазываем его растительным маслом, чтобы не образовывалась корочка и кладем в чистую миску тоже смазанную маслом. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место. Обычно я пользуюсь духовкой, там нет сковзняка и тепло)) Разогреваю духовку до 50С и ставлю туда миску с тестом, на два подхода. Спустя 45-50 минут, смотрим с вами увеличилось ли тесто, обминаем его слегка и опять ждем 45-60 минут. Два подхода будет достаточно.

9 Тесто увеличилось в два раза, не обминаем его.

от чего помогает, как принимать?

Прополис с молоком – это популярный рецепт народной медицины. Ее сторонники утверждают, что смесь лечит практически все болезни.

Полезные свойства молока с прополисом

Молоко с прополисом благотворно воздействует на организм следующим образом:

1. Помогает бороться с грибковыми инфекциями, бактериями, вирусами.
2. Повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
3. Нормализует обмен веществ.
4. Выводит вредные вещества, шлаки, токсины из организма.
5. Приводит в норму пищеварение.
6. Благотворно влияет на состояние кишечника.
7. Снижает уровень холестерина.
8. Повышает прочность сосудов.
9. Препятствует формированию тромбов.
10. Делает сердце более здоровым.
11. Помогает избавиться от боли в мышцах, суставах.
12. Борется с головной болью.
13. Облегчает отхаркивание при сухом кашле, способствует выведению мокроты.
14. Помогает при воспалениях.
15. Повышает выработку ферментов, необходимых для нормального пищеварения.
16. Борется с метеоризмом.
17. Способствует заживлению неглубоких повреждений кожи.
18. Останавливает потерю зрения.
19. Помогает замедлить рост раковых опухолей.
20. Приводит в норму массу тела.
21. Восстанавливает организм после длительной болезни или оперативного вмешательства.
22. Облегчает засыпание и пробуждение, придает бодрость, хорошее настроение.
23. Устраняет тревожность, нервозность.
24. Повышает потенцию.
25. Нормализует гормональный фон.
26. Облегчает протекание менструации у женщин.

Прополис и пчелиное маточное молочко стали основой серии капельных синергетиков Siberian Wellness. К примеру, ЭПАМ 7 (антивирусный) — источник активных веществ, которые способствуют укреплению иммунитета и общей поддержке организма в условиях гриппа и простуд. Входящие в состав комплекса эхинацея и мимиё (и другие натуральные компоненты) повышают защитные силы организма и способствуют его очищению.

На основе натурального прополиса создан ещё один продукт Siberian Wellness — Бифидогенный бальзам — Сибирский прополис Агатовый, который содержит ценный олигосахарид — лактулозу и комплекс целебных сибирских трав, которые эффективно стимулируют рост естественной микрофлоры кишечника. Бальзам способствует профилактике дисбактериоза кишечника и хронических запоров..

При каких заболеваниях назначают прополис с молоком?

Смесь облегчает протекание и ускоряет выздоровление при следующих заболеваниях:

• заболевания простудного характера;
• респираторные инфекции;
• болезни ЛОР-органов;
• проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом, пищеварительной системой;
• заболевания эндокринной системы;
• затруднения в работе мочеполовой системы;
• проблемы с женскими половыми органами;
• неполадки в работе опорно-двигательного аппарата;
• проблемы психического, психологического характера;
• дерматологические заболевания;
• болезни полости рта.

Как приготовить настойку прополиса?

Сделать настойку прополиса с молоком можно в домашних условиях, рецепт приготовления лекарства прост. Можно использовать как натуральный прополис, так и аптечную спиртовую настойку.

Для приготовления смеси при помощи аптечной настойки, нужно подогреть полстакана молока, добавив 20–60 капель лекарства. Количество капель зависит от заболевания.

Внимание! Если при помощи смеси лечится ребенок или подросток, то количество капель сокращается.

Настойку прополиса можно сделать самостоятельно, но нужно учесть, что настаивается она 2 недели. Для ее приготовления нужно взять 40 г чистого прополиса и 200 мл медицинского спирта.




Прополис измельчают, помещают в темную тару, заливают спиртом. Настаиваться лекарство должно в прохладном месте. Каждые два дня настойку требуется взбалтывать. Через 2 недели смесь фильтруют при помощи сита или марли.

Если человеку нельзя употреблять спирт, то можно приготовить лекарство из чистого прополиса и молока. 25 г прополиса нужно измельчить, добавить его к половине литра молока. Смесь нужно подогревать на медленном огне, постоянно перемешивая, пока твердые кусочки не растворятся.

Но прополис хорош не только в виде настоек. К примеру, устранить неприятные ощущения в горле во время простудных заболеваний помогут Леденцы — СoreNRG, в составе которых не только прополис, но и клеточный концентрат сока сибирской пихты, кедровое масло и кедровая живица. Всё вместе это даёт прекрасную защиту от вирусов, смягчает горло и облегчает дискомфорт.

Как пить настойку из молока и прополиса?

Лечебный курс для взрослых составляет не менее 20 дней. Профилактический – неделю. Лекарство применяется за 30 минут до еды, 4-5 раз в сутки.

Внимание! Если есть проблемы с пищеварением, то пить настойку рекомендуют после еды. Для облегчения засыпания лекарство применяется на ночь.

Молоко и прополис – это природное сочетание полезных веществ, помогающее излечить широкий спектр болезней.

Сонное молоко: вкусное средство от бессонницы перед сном

Теплое молоко. От одной мысли об этом хочется свернуться калачиком и залезть в кровать, да?

Это высшее теплое молоко. Мое секретное сонное оружие. Мое лучшее снимающее стресс, согревающее, расслабляющее и вызывающее сон любимое дополнение к моей ночной рутине.

Сладкий и карамельный, насыщенный и сливочный, этот молочный коктейль обязательно станет любимым в вашей семье, если вы его попробуете!

На 2 1/2 чашки; 3-5 порций.

Смешайте все ингредиенты и нагрейте на слабом кипении, пока молоко не станет теплым или таким горячим и паром, как вы предпочитаете.

Теперь я думаю, что, вероятно, идеально, если бы вы, , выпили лишь небольшое количество сонного молока — чтобы вы не переборщили с жидкостями и не заставили себя просыпаться от необходимости идти в ванную — и чтобы вы это делали из-за за час до сна, чтобы у вас была возможность пописать, прежде чем ложиться спать. Я обычно придерживаюсь только порции полстакана.Вы можете сохранить все, что не пьете вы и ваша семья, в холодильнике, чтобы завтра вечером разогреть его.

* Примечание о желатине

Я рекомендую форму порошка желатина гидролизата коллагена в этом рецепте, потому что он легко растворяется в любом типе жидкости, горячей или холодной. Он не загустевает в холодильнике и не оставляет никакой пленки на верхней части чашки, когда молоко остывает. Это тот вид, который продается в зеленой банке, см. Здесь:

.

[easyazon-image align = «center» asin = «B005KG7EDU» locale = «us» height = «110 ″ src =» http: // ecx.images-amazon.com/images/I/51UVAcwz3cL._SL110_.jpg ”width =” 110 ″] [easyazon-cta align = ”center” asin = ”B005KG7EDU” height = ”28 ″ key =” amazon-us-small- светлый ”locale =” us ”width =” 120 ″]

Я обнаружил, что с обычным порошком желатина (из тех, которые вы используете для приготовления желе) трудно заставить его раствориться в молоке без перегрева и свертывания молока. Но можно заставить его работать, если он у вас уже есть под рукой. Это тот, о котором я говорю, в красной канистре:

.

[easyazon-image align = «center» asin = «B001ELLBJS» locale = «us» height = «110» src = «http: // ecx.images-amazon.com/images/I/41leXC7VOQL._SL110_.jpg ”width =” 110 ″] [easyazon-cta align = ”center” asin = ”B001ELLBJS” height = ”28 ″ key =” amazon-us-small- светлый ”locale =” us ”width =” 120 ″]

Чтобы использовать этот вид желатина, возьмите полстакана еще холодного молока и налейте его в миску, затем посыпьте его ложкой желатина. Оставьте на минуту или около того, пока желатин впитывает влагу и превращается во что-то похожее на лужицу слизи, но на ощупь твердое. Затем залейте смесь горячей молочной смесью и помешивайте, пока она не растворится.

Это не только из-за приятных детских воспоминаний о теплом молоке перед сном, которые делают это молоко настолько эффективным, чтобы заставить вас вздремнуть. Практически все ингредиенты обладают секретной сонной способностью! Проверить это.

Питательные молочные продукты со сбалансированным содержанием жиров, белков и углеводов

Молоко травяного откорма — почти идеальный продукт питания. Тем более, что он идеально сбалансирован между всеми тремя макроэлементами. Всегда полезно соблюдать баланс между едой и закусками, особенно перед сном.

«Снижающая стресс закуска будет включать около углеводов, жиров и белков. Комбинация удовлетворительна и обеспечивает организм различными видами топлива и восстанавливающими материалами, которые ему необходимы в течение ночи, без повышения уровня гормонов стресса для восполнения того, чего не хватает ».

из книги «Питаемый метаболизм», Элизабет Уоллинг.

Молоко и сливки? Определенно подходит для этого типа снотворного для снятия стресса.

Кальций для борьбы с бессонницей

Молоко и сливки травяного откорма, конечно, являются отличным источником кальция, но знаете ли вы, что этот минерал отлично способствует засыпанию? Кальций очень способствует метаболизму, снижает стресс и снижает уровень гормона паращитовидной железы , который, как известно, играет роль при бессоннице.

Кокосовое масло для ускорения метаболизма

Кокосовое масло — суперпродукт, стимулирующий метаболизм. Повышает температуру тела, а также стабилизирует уровень сахара в крови.Всего хорошего для хорошего сна!

Натуральный сахар для стабильности глюкозы

Натуральный сахар в кленовом сиропе, патока и натуральный лактозный сахар в молоке — все это помогает вашему организму повысить уровень глюкозы , чтобы продержаться всю ночь без падений уровня сахара в крови. Когда уровень сахара в крови становится слишком низким, адреналин резко возрастает и начинает искать гликоген — форму хранимого сахара — в печени. А когда это заканчивается, реакция на стресс переходит на еще более высокую скорость, высвобождая кортизол для расщепления тканей тела на белки, которые печень затем должна преобразовать в глюкозу, чтобы поднять уровень сахара в крови до приемлемого уровня.Все это очень напряженное и изнурительное для тела — не говоря уже о том, что может серьезно нарушить ваш сон!

Для предотвращения этого, а также для поддержания стабильности уровня сахара в крови и предотвращения активации стрессовой реакции посреди ночи, лучше всего перед сном снабдить себя топливом в виде глюкозы. Это поможет пополнить запасы гликогена в вашей печени и обеспечить бесперебойную работу.

Меласса для магния

Меласса является не только полезным источником сахара, но и многими важными витаминами и минералами.И, в частности, один минерал — это , именно то, что вам нужно, чтобы заснуть, — магний! Меласса — это один из лучших пищевых источников магния . Магний — это мощный анекдот для снятия стресса, он стимулирует расслабление мышц. Бессонница на самом деле является распространенным симптомом дефицита магния, так что может быть лучше перед сном, чтобы получить дополнительную порцию самого мощного релаксирующего минерала?

Морская соль для снятия стресса

Соль — одно из лучших пищевых средств, подавляет гормоны стресса и ускоряет обмен веществ.Ваше тело проходит через естественные гормональные циклы, называемые циркадными ритмами, в которых небольшое профилактическое поддержание запасов этого важного электролита может помочь избежать скачков гормонов стресса, нарушающих сон.

«Циркадные ритмы — это последовательность гормональных выделений, которые происходят и повторяются каждые 24 часа, плюс-минус. Например, у нормального парня вы должны увидеть пик тестостерона и кортизола среди других гормонов утром. Вечером вы увидите, что кортизол достигает дна, а мелатонин и гормон роста повышаются.Пик адреналина посреди ночи, примерно в 4 часа ночи ».
—Есть ради тепла , Мэтт Стоун

Если вам интересно, почему вы просыпаетесь примерно в 3 или 4 часа ночи, возможно, это причина! Хорошая соленая закуска перед сном может сохранить ваш гормональный ритм более равномерным. Соль является термогенным, способствующим метаболизму действием и усиливает химические вещества, вызывающие хорошее самочувствие, в организме, такие как окситоцин, при этом останавливая рост гормонов стресса.

Желатин успокаивающий, глицин

Желатин — самый совершенный природный белок.Среди его МНОГИХ преимуществ является то, что он очень эффективен для здорового сна. Глицин, основная аминокислота в желатине, оказывает сильное влияние на щитовидную железу, метаболизм и обладает сильным противовоспалительным действием. Он также стимулирует выработку ГАМК , успокаивающей аминокислоты, и действует как тормозящий нейротрансмиттер, который способствует спокойному сну . Запишите меня!

Большие новости! Я написал целую книгу о сне.

Sleepy Milk — отличное средство для подготовки вашего тела к ночному сну, но , если вы действительно хотите устранить истинные причины бессонницы , вам нужно сделать больше, чем просто смешать небольшую порцию сахара и соли.

Здоровье сна — это все примерно , регулирующие уровень сахара в крови и баланс гормонов — оба зависят от здоровья обмена веществ. Вот где приходит на помощь The Sleep Solution . Как только вы поймете, почему вы не спите должным образом, вы можете предпринять простых шагов, чтобы изменить это и сбросить биологические часы своего тела обратно на здоровый цикл сна и бодрствования.

Если вы хотите навсегда положить конец полуночным пробуждениям и бессонным ночам и устранить корень проблем со сном, а не симптомы, эта книга для вас.

Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы проверить это.

Если вы хотите узнать секреты лучшего сна и навсегда покончить с бессонницей, как это сделал я, вы можете взять копию моей последней электронной книги The Sleep Solution , которая уже помогла сотням страдающим бессонницей. наконец-то получите остальное, что им нужно, за 29,95 доллара.

ИЛИ, вы, , могли бы потратить на девять долларов больше и получить еще 46 электронных книг, 3 онлайн-класса, 15 аудио-семинаров, 2 пакета питания, 2 журнала и сотни долларов в купонах.

Знаешь, выбирай.

Осенняя распродажа

«Осень в здоровье» с ресурсами для здорового образа жизни на сумму $ 2 000 со скидкой 98% на доступна только в течение одной недели, так что не упустите возможность! Я никогда не видел и не участвовал в более крупных распродажах .

Эта ОГРОМНАЯ распродажа включает…

• 47 электронных книг (многие из них являются бестселлерами) — Стоимость 955 долларов
• 15 эксклюзивных семинаров по подкастам (от таких экспертов, как Джоэл Салатин, Крис Крессер и др.) — Стоимость 45 долларов
• 3 онлайн-видео класса (с более чем 60 часами видеоуроков!) — Стоимость 238 долларов
• 2 пакета питания (для занятых настоящих поваров!) — Стоимость 223 $
• 2 подписки на журнал (настоящая еда и Палео) — Стоимость 63 $
• 21 купон (для ваших любимых интернет-магазинов, посвященных здоровому образу жизни) — Более 500 долларов США на сумму
• PLUS, обе мои электронные книги: The Sleep Solution: End Your Insomnia Naturally и Настоящая еда для реальной жизни: как правильно питаться, не сходя с ума !

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы получить в свои руки эту безумную сделку, пока еще это возможно.

СПЕШИТЕ ​​— Распродажа истекает в понедельник, 11 ноября, в 00:00 по тихоокеанскому стандартному времени!

[раскрытие: cmp.ly/4; cmp.ly/5]

Рецепт горячего молока мамы | Все рецепты

Хотел добавить, что рецепт можно подправить на свой вкус.С тех пор я начал использовать обезжиренное молоко и искусственные подсластители. Мой сын приготовил мне одну с коричневым сахаром, и она имела райский вкус. Так что не стесняйтесь экспериментировать с этим, чтобы сделать его своим. Наслаждаться! Я должен дать этому 5 звезд. Сочетание ароматов такое спокойное и расслабляющее. За эти годы я сделал замены, например, заменителями сахара, и это все еще хорошо. Я делаю это уже 14 лет, и наши мальчики постоянно об этом просят. Я знаю, что это похоже на много сахара. Но это действительно работает с комбинацией вкусов.Когда я его приготовил, это было чистым совпадением, что мальчики стали спать после того, как выпили его. У меня не было под рукой горячего шоколада или чайных пакетиков, так как они играли на улице в снегу, и я просто приготовил их для них. После этого они сами легли спать. Я уж точно думал, что нет. Но да, это успокаивает вас. Я сделал это с медом, когда у меня не было сахара под рукой. Это действительно хорошо и так расслабляет. Я надеюсь, что это понравится вам всей семьей, поскольку он стал одним из наших.

Когда мой милый был на флоте, у него с ребятами было много бессонных ночей. Он недавно вышел из школы и сейчас учится и работает. Оба на полную ставку. Я попробовал это на нем, и это было прекрасно! Он стал лучше спать и даже передал это своим приятелям из флота, все еще находящимся на корабле.Они не часто признаются, что я готовлю хорошо, потому что обычно это не так … но им это понравилось, и они продолжают благодарить меня. Это быстрое исправление, которое они могут исправить на корабле. Большое спасибо за этот рецепт. Это замечательно. 🙂

Я почти на девятом месяце беременности и перепробовала все, чтобы поспать по ночам.Я начал пить это каждую ночь перед сном и спал НАМНОГО лучше! Спасибо за этот рецепт, я буду использовать его еще долгое время, когда я или кто-то в моей семье не может уснуть. Спасибо!!

Мускатный орех — прекрасное дополнение к этому напитку! Однако мне это показалось очень сладким… две столовые ложки сахара на одну чашку? Ух ты! Я знаю, что сделаю это снова, но с меньшим количеством сахара. Спасибо!

Это замечательно и напоминает мне о ночевках у моих бабушек и дедушек много лет назад. Я добавил корицу в свой только потому, что я помешан на корице.С приближением праздников это обязательно станет семейным любимцем во многих домах. Муженек предположил, что на Рождество подойдет палочка из конфетного тростника или мяты. Спасибо, рассвет.

Обычно я не поклонник чего-либо, кроме ледяного молока.Однако я попробовал это, когда мне не удавалось заснуть. Это было как раз то, что мне было нужно. У него был отличный вкус. Не снотворное, а, возможно, лучшее трехминутное чудо, которое я когда-либо пробовал. Спасибо.

я люблю это! это ооочень легко и похоже на горячий молочный коктейль! как сын, как я ни пробовал, я сделал кое-что для моей сестры и мамы, они оба думали, что это было здорово 2 !!!

Мои внуки еженедельно ночуют, и я люблю готовить им перекус перед сном.Им это понравилось! Я подал им его в старинных чайных чашках … они думали, что он такой особенный. Надеюсь, вы не возражаете, если я изменил название на «Теплое молоко меда».: O)

После сумасшедшего дня безостановочной деятельности именинница и ее брат с трудом могли заснуть.Я сделал это для них, и они улетели, как младенцы! Я использовал Splenda, потому что мой сын дико реагирует на сахар, и они оба любили его. Спасибо, спасибо … Надо вспомнить это на Хеллоуин!

Мне не нравились плавающие вокруг кусочки мускатного ореха, и вкус был немного подавляющим.Но мне нравится идея добавить немного сахара и немного ванили.

Горячее карамельное молоко | Созерцая сладости

Судя по всему, сегодня национальный день кофе. Итак, что вы будете делать, если не пьете кофе ?! Есть чай, но что, если вы хотите чего-нибудь без кофеина? Я люблю травяные чаи, но они НЕ СЛАДКИЕ! Когда-нибудь я расскажу вам о своей НАДЕЖНОСТИ мугича, также известном как жареный ячменный чай, но это своего рода приобретенный вкус, и средний неяпонский / азиатский человек, вероятно, скажет, что он на вкус как окурки.

Вперед! Я хочу рассказать вам об этом горячем карамельном молоке. На прошлой неделе я сбрасывал простыни ночью, потому что было так жарко! Прошлой ночью я надела пушистый халат посреди ночи, потому что замерзла! Как дела, погода? В любом случае, на этой неделе было несколько холодных утра, а когда утро холодное, хочется выпить чего-нибудь теплого, obвс.

Если тебе нравится утренний кофе, потому что кофеин, то я тебе кое-что позволю. Горячее молоко перед сном.Это не только для маленьких детей. В этом есть сахар, но я имею в виду, что вчера вечером я съела чизкейк прямо перед сном, и это в 100 раз лучше, чем это. Просто чтобы вы знали, я принесла чизкейк в свою комнату, чтобы поделиться с мужем, но он сказал, что уже почистил зубы … предатель.

Вернемся к горячему карамельному молоку. Он сладкий, но не слишком, и вы можете настроить сладость по своему вкусу,… добавив больше молока! Или меньше, если вы хотите больше десертного напитка. Вы карамелизируете сахар до темно-янтарного цвета, чтобы получить глубокий карамельный вкус, или немного, если вам не нравится вкус жженого сахара (вы с ума сошли, если не хотите, извините).Аромат прекрасно просвечивает сквозь молоко. Молоко — отличная основа для напитков, согласны? В нем также есть масло, что может показаться странным, но оно придает ему мягкую насыщенность, что просто великолепно. Вы можете пропустить это, если вам действительно нужно .

Я также хочу отметить, что это тоже отличный ХОЛОД.

Это действительно легко сделать и собирается всего за несколько минут. Плюс у вас есть все ингредиенты. Попробуйте!

шт. разве эти чашки не такие милые? Мой друг из Японии подарил их мне на свадьбу.Я не могу дождаться, пока мои дети станут достаточно взрослыми, чтобы позволить им пользоваться им. Моя старшая их уже любит, но я могу дать ей выпить, только если буду наблюдать за ней как ястреб О_О.

Горячее карамельное молоко

Горячее молоко со вкусом карамели. Идеальный завтрак или напиток перед сном. Или охладите его и пейте в течение дня!

Состав

• 2 чашки молоко
• 3-4 Т сахар
• 1 Т масло сливочное

Инструкции

1. Добавьте сахар и масло в небольшую кастрюлю на среднем огне.Когда масло растает, перемешайте, чтобы смешалось с сахаром. Тем временем нагрейте молоко в микроволновой печи.

2. Карамелизируйте сахар: варите до темно-янтарного цвета. Будьте осторожны, не дайте ему загореться! Вы также можете меньше карамелизовать, если хотите менее насыщенный карамельный вкус. Когда сахар будет готов, снимаем с огня. По мере перемешивания добавляйте молоко равномерной струей. Сахар схватится и будет шипеть, но продолжайте помешивать.

3. Поставьте обратно на плиту на слабом огне.Обязательно поддерживайте достаточно слабый огонь, чтобы молоко не вскипело. Продолжайте помешивать, пока весь карамелизованный сахар не растворится в молоке.

4. Храните остатки еды в холодильнике.

Мед с теплым молоком: токсичное сочетание?

Было поздно ночью, когда я собирался лечь спать с чашкой теплого молока с медом и книгой под мышкой, когда мне позвонила мама.После обычной светской беседы она спросила меня, что я добавил в молоко, и когда я сказал ей, она попросила меня выбросить молоко. Ошеломленный такой внезапной реакцией матери, я спросил ее, в чем причина. Она объяснила мне, что в тот же день прочитала в газете, что смешивание меда с горячими напитками не только снижает пользу от меда для здоровья, но даже делает его токсичным!

Не совсем уверенный в правдивости этого утверждения, я решил исследовать его дальше. На сайте микроблогов Quora было несколько запросов, в которых выражалась аналогичная озабоченность по поводу предполагаемой «токсичности» меда, смешанного с горячим напитком.Ответы были поучительными, но расплывчатыми. Тем не менее, почти все эти ответы отклонили беспокойство по поводу меда как миф и преувеличение.

Становится ли мед токсичным в теплом молоке?

Мед издавна называют лечебной золотой жидкостью, обладающей множеством лечебных свойств. Сырой мед обладает антибактериальными свойствами, что доказали многочисленные исследования и эксперименты, проведенные с ним. Он используется в ряде домашних средств для косметических процедур для здоровой кожи и волос и даже для лечения небольших ран.Однако древняя индийская практика Аюрведы подчеркивала тот факт, что мед никогда не следует готовить или нагревать.

Некоторые убеждены, что употребление нагретого меда может быть смертельным! Это потому, что нагревание чего-либо с сахаром может высвободить химическое вещество под названием 5-гидроксиметилфурфуаль или HMF, которое считается канцерогенным по своей природе. Но это верно не только для меда, но и для всего, что содержит сахар. Итак, установлено, что нагревание меда, безусловно, может увеличить его токсичность. Но достаточно ли он токсичен, чтобы нанести вред вашему организму?

Становится ли мед токсичным при смешивании с теплым молоком?

Исследование, проведенное Национальным центром биотехнологической информации о неблагоприятном воздействии нагревания меда, а также смешивания его с топленым маслом, не рекомендует и то и другое.В исследовании делается вывод: «… нагретый мед (> 140 ° C), смешанный с топленым маслом, производит HMF, который может оказывать вредное воздействие и действовать как яд со временем». Обратите внимание, что допустимое повышение температуры для меда составляет менее 140 градусов, что намного меньше оптимальной температуры, при которой, вероятно, будет находиться ваш стакан молока. Это причина того, что нагретый мед может быть токсичным. ( Также прочтите : Мед, лимон и вода: городской миф или чудо-зелье?)

Однако таблица, в которой сравниваются количества HMF в исследовании, показала лишь незначительное увеличение количества HMF в нагретом меде — с 25 частей на от миллиона до 75 частей на миллион.Это намного меньше, чем количество HMF, содержащегося во многих других продуктах. Более того, нет серьезных доказательств канцерогенности HMF для человека.

Заключение:

Смешивание меда с горячим молоком может оказаться не таким токсичным, как того требует Аюрведа. Нагревание меда до температуры выше 140 градусов может быть менее полезным для вашего тела, поскольку некоторые питательные вещества имеют тенденцию денатурировать, но это определенно далеко не смертельно. Лучший способ насладиться молоком с медом — это немного охладить молоко, прежде чем добавлять в него ложку натурального подсластителя.

О Сакшите Хосла Сакшита любит прекрасные вещи в жизни, включая еду, книги и кофе, и ее мотивирует потакание своим слабостям и любовь к словам. Когда она не пишет, ее можно застать в углу уютного кафе с хорошей книгой, кофеином и собственными мыслями о компании.

Горячий молочный ванильный бисквит ⋆ Гурман

Мой рецепт горячего молочного ванильного бисквитного торта — это идеальная классическая выпечка. Обладая легкой нежной текстурой, торт достаточно крепкий, чтобы его можно было складывать или впитывать ароматизатор, не ломаясь.Его универсальность делает его отличной основой для других десертов и тортов.

Если вам нравится легкая выпечка, то это отличный вариант для вас. Сделанный из основных ингредиентов, он имеет все вкусы без лишней суеты.

Наполнен ли он взбитыми сливками и посыпан фруктами или простой и простой с нежной посыпкой сахарной пудрой, этот рецепт бисквитного торта непременно произведет впечатление.

Ингредиенты, использованные в рецепте

В этом торте используются основные ингредиенты для создания абсолютного вкуса:

• Молоко
• Сливочное масло
• Яйца
• Сахар
• Мука: используйте муку для тортов или универсальную
• Разрыхлитель
• ванильный экстракт
Вариант

Это базовый рецепт горячего молочного бисквита, делающий его идеальным холстом для различных ароматизаторов, начинок и топпингов.

Вот несколько идей, если вы хотите попробовать:

• Выпекайте кексы , листовые, квадратные или круглые, в зависимости от того, как вы собираетесь их использовать позже. Имейте в виду, что время выпекания зависит от формы и размера торта.
• Создайте декадентский образ этого классического , украсив его стружкой насыщенного темного шоколада и сливочно-сливочной начинкой.
• Добавьте клубнику или чернику во взбитые сливки и обильно залейте между слоями бисквита.
• Подавать прямо из духовки , посыпав сахарной пудрой
• Для пикантного вкуса , сбрызнуть вкусной глазурью со вкусом лимона или апельсина.
Советы по созданию идеальной губки для горячего молока

Сделать горячий молочный бисквит очень просто, но вот несколько рекомендаций и советов, которые обеспечат идеальное выпекание ВСЕГДА!

Правильно отмерьте ингредиенты .Это залог мягкой и воздушной выпечки. Перед тем, как приступить к выпечке, тщательно отмерьте ингредиенты. Это обеспечит идеальную текстуру торта.

Яйца лучше проветриваются, когда они находятся при комнатной температуре , а не на льду.

Смажьте противни перед смешиванием, чтобы можно было влить жидкое тесто сразу после смешивания. . Это поможет быстрее доставить смесь для торта в духовку. После перемешивания не оставляйте тесто на время дольше, чем необходимо.Чем больше посидит смесь, тем плотнее будет торт.

Не забудьте предварительно разогреть духовку до нужной температуры. Вам нужно, чтобы смесь начала выпекаться как можно скорее, чтобы не получилось плотно запекаться. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Приготовление ванильной губки для горячего молока

Смажьте и выстелите форму для выпечки хлеба 9 × 11 дюймов (21 x 11 см) пергаментом / бумагой для выпечки.

Разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F)

Нагрейте молоко и масло в маленькой кастрюле.Нагрейте, пока масло не растает.

С помощью электрического миксера (ручного или стационарного миксера с венчиком) взбивайте яйца на высокой скорости в течение 2 минут. Постепенно добавляйте сахар и ванильный экстракт. Взбивайте, пока не станет бледно-желтым и загустеет.

Просейте муку и разрыхлитель. Сложите примерно лопаткой, чтобы смешать. Добавьте нагретую сливочно-молочную смесь.

Взбивать на низкой скорости, пока тесто не смешается и не станет без комков.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 160 ° C в течение 25–30 минут, пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым.

Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла. После того, как торт остынет, снимите торт и снимите пергаментную бумагу.

Украшайте по своему усмотрению.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими восхитительными рецептами хлеба и тортов

Все еще хотите большего?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest и Instagram или подпишитесь на последние обновления рецептов

Горячий молочно-ванильный бисквит

Порции 1 буханка 9×11 дюймов

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Мой рецепт горячего молочного бисквита — это идеальная классическая выпечка.Обладая легкой нежной текстурой, торт достаточно крепкий, чтобы его можно было складывать или впитывать ароматизатор, не ломаясь. Его универсальность делает его отличной основой для других десертов и тортов.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Смажьте и выровняйте форму для выпечки хлеба 9×11 дюймов (21×11 см) пергаментом / бумагой для выпечки. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1

• Разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F)

• Нагрейте молоко и масло в небольшой кастрюле.Нагрейте, пока масло не растает.

• С помощью электрического миксера (ручного или стационарного миксера с венчиком) взбивайте яйца на высокой скорости в течение 2 минут. Постепенно добавляйте сахар и ванильный экстракт. Взбивайте, пока не станет бледно-желтым и загустеет.

• Просейте муку и разрыхлитель. Сложите примерно лопаткой, чтобы смешать. Добавьте нагретую сливочно-молочную смесь.

• Взбивайте на низкой скорости, пока тесто не смешается и не станет без комков.

• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 160 ° C в течение 25–30 минут, пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым.

• Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла. После того, как торт остынет, снимите торт и снимите пергаментную бумагу.

• Украшайте по своему усмотрению

Банкноты

1. Смажьте противни перед смешиванием, чтобы можно было влить жидкое тесто сразу после смешивания. Это поможет быстрее доставить смесь для торта в духовку.После перемешивания не оставляйте тесто на время дольше, чем необходимо. Чем больше посидит смесь, тем плотнее будет торт.

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardenningfoodie

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Как приготовить пахту {ВИДЕО}

Знание того, как приготовить пахту, может сэкономить время и сэкономить деньги! Вы можете приготовить точное количество практически для любого рецепта, в котором используется пахта! Я протестировал 4 различных способа приготовления домашней пахты и не могу дождаться, чтобы поделиться с вами своими выводами! (Если вы прокрутите до конца, вы увидите, где я тестировал эти рецепты пахты на своем пахтовом печенье высотой в милю!)

Как приготовить пахту в домашних условиях

Я пекал последние 15 с лишним лет и должен сказать вам, что чувствую себя глупо.Мне снова и снова говорили, что для приготовления домашней пахты нужно использовать 1 стакан молока и 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока. И это будет копировать купленное в магазине. Я подумал … не так ли?

Все началось с простого вкусового теста. У меня была под рукой купленная в магазине пахта, я приготовил стакан молока с уксусом и попробовал каждую. Что я нашел? По вкусу не имеет ничего общего с пахтой, ни по текстуре, ни по внешнему виду. Так почему я так долго продолжаю этим заниматься?

Я решил воспроизвести купленную в магазине пахту с теми же стандартными ингредиентами.Молоко + кислота. С удивлением обнаружил, что 1 столовой ложки недостаточно. Две столовые ложки были намного лучше! С этого дня, если вам когда-нибудь понадобится приготовить пахту в домашних условиях, попробуйте добавить 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока.

Зачем использовать пахту в рецептах?

Пахта придает приятный запах тортам, хлебу и печенью. Он помогает смягчить глютен, придавая выпечке более мягкую текстуру и более плотную консистенцию. Если в выпечке есть пищевая сода, то хорошим вариантом будет пахта.Пищевая сода — это разрыхлитель, для активации которого требуются кислые ингредиенты, такие как пахта, лимонный сок или патока.

Следующие разновидности домашней пахты можно использовать в большинстве рецептов, требующих пахты.

Рецепт домашней пахты с уксусом

Это классика, которую все знают. После тестирования стандартного рецепта я немного изменил его:

1 стакан цельного молока комнатной температуры + 2 столовые ложки уксуса

Взбейте ингредиенты до смешивания.Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

Когда я добавил 2 столовые ложки вместо 1, консистенция изменилась с жидкого молока на более густую, более густую (или простоквашу) версию. Но самая важная причина, по которой я сделал это изменение, — это вкус. Когда я попробовал стандартное молоко плюс 1 столовая ложка уксуса, я едва различил его присутствие. Когда я добавил ДВЕ столовые ложки уксуса, вкус стал намного более похожим на пикантную пахту, купленную в магазине.

Проще говоря, 2 столовые ложки уксуса помогают лучше всего воспроизвести густую, сливочную и острую пахту, купленную в магазине.

Рецепт домашнего лимонного сока из пахты

Наверное, второй по популярности способ приготовления пахты в домашних условиях — это свежий лимонный сок. Как и в случае с уксусом, я обнаружил, что одной столовой ложки недостаточно на чашку молока. Итак, как вы уже догадались, я тестировал 2 столовые ложки. Я также протестировал с использованием 3 столовых ложек и обнаружил, что они не слишком сильно изменили текстуру, но добавили немного лимонного вкуса. Если вы готовите быстрый хлеб с черникой и лимоном или по любому рецепту, в который можно добавить нотку лимона, вы, безусловно, можете использовать 3 столовые ложки на 1 стакан молока, чтобы приготовить лимонную домашнюю пахту! Но вот формула для стандартных рецептов, требующих пахты.

1 стакан цельного молока комнатной температуры + 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Взбейте ингредиенты до смешивания. Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

У меня не было под рукой купленного в магазине лимонного сока, поэтому я не проверял его эффективность.

Рецепт домашней пахты со сметаной

Этот вариант домашней пахты не так распространен, но, безусловно, хорош! Я знаю, что у меня больше шансов иметь под рукой сметану (каждый вторник — Taco Tuesday, dontchaknow), чем пахта, так что этот вариант — хороший вариант.Для приготовления пахты на сметане вам понадобится:

1/2 стакана цельного молока комнатной температуры + 1/2 стакана сметаны

Взбейте ингредиенты до однородной кремообразной массы. Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

Когда дело дошло до воспроизведения вкуса и текстуры купленной в магазине пахты, этот рецепт был явным победителем. Он толстый. Он кремовый. И это остро! Я попробовал добавить дополнительную столовую ложку уксуса, и эта версия понравилась даже больше, но мои тестеры посчитали, что это слишком много.Если вам нравится дополнительный привкус, вы можете попробовать добавить еще уксуса!

Крем из зубного камня Рецепт из пахты

Эта версия домашней пахты была мне не так знакома, и я не возлагал на нее больших надежд, когда приступил к тестированию. Рецепт простой:

1 чашка цельного молока комнатной температуры + 2 чайные ложки винного камня

Взбейте ингредиенты до смешивания. Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

Когда вы взбиваете винный камень с молоком, он быстро распадается, оставляя домашнюю пахту по текстуре… молока. Оставив эту версию на 15 минут, я перелил ее в другой контейнер и обнаружил, что зубной камень на дне банки почти затвердел. Убедитесь, что если вы используете эту версию для WHISK WELL непосредственно перед использованием.

Имеет ли значение температура молока?

Во всех исследованиях, которые я проводил, никто не упоминает, имеет ли значение использование теплого или холодного молока.Итак, я хотел знать, не так ли?

Провел простой тест. В одной миске я добавил 2 столовые ложки уксуса в молоко, которое я нагрел в микроволновой печи в течение 20 секунд. Эта версия мгновенно изменилась; свертывание и создание более густой текстуры.

Во второй миске я добавил 2 столовые ложки уксуса в холодного молока . Уксус не оказал такого же влияния на текстуру или густоту.

Заключение: Версия с теплым молоком , похоже, лучше воспринимает кислотность уксуса, что вполне логично! Мы все время придерживаемся этого правила (ингредиенты комнатной температуры) в выпечке, почему бы не применить его к нашей домашней пахте?

НО МОЕ ИСПЫТАНИЕ ТАМ НЕ ПРОВОДИЛОСЬ!

После всего этого я хотел знать, имеет ли это значение для конечного продукта? Итак, я взбил партию пахты.Ну четыре партии.

Вот что мы обнаружили:

• Сметана — это печенье было отличным, таким высоким, каким должно быть, и мягким. Это была моя любимая версия домашней пахты, так как я люблю, чтобы печенье из пахты имело золотую корочку сверху и было нежным и сладким внутри.
• Крем от зубного камня — это было сюрпризом, но не должно было быть! Печенье было более , по текстуре . По-прежнему высокий и вкусный, но не такой различимый на отдельных слоях хлопьев.В этом есть смысл! Мы постоянно добавляем винный камень в выпечку, так как он помогает выпечке и пирожным подниматься, а также образует пузырьки углекислого газа, которые разламывают глютен и делают его мягким. Если вы хотите, чтобы печенье таяло во рту, попробуйте этот вариант.
• Лимонный сок — это печенье было великолепным на вкус, было таким высоким, как должно быть, и имело хлопьевидные слои. Мы не увидели разницы между этим печеньем и печеньем из пахты с уксусом.
• Уксус — это печенье было великолепным на вкус, было таким высоким, как должно быть, и имело хлопьевидные слои.Мы не увидели разницы между этим печеньем и пахтой с лимонным соком.

На этой картинке порядок слева направо: сметана, винный камень, лимонный сок (я сделал 5 вместо 6, чтобы было больше) и печенье на основе уксуса.

Четыре варианта, как воспроизвести пахту в домашних условиях!

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: как приготовить пахту

Порции: 4 порции

Пахта уксус

• 1 чашка цельное молоко комнатной температуры
• 2 столовые ложки уксус

Пахта с лимонным соком

• 1 чашка цельное молоко комнатной температуры
• 2 столовые ложки свежий лимонный сок

Пахта со сметаной

• 1/2 чашка молоко комнатной температуры
• 1/2 чашка сметана

Крем из зубного камня

• 1 чашка цельное молоко комнатной температуры
• 2 чайные ложки винный камень

Пахта уксус

1. Взбейте ингредиенты до смешивания.Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

Пахта с лимонным соком

1. Взбейте ингредиенты до смешивания. Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

Пахта со сметаной

1. Взбейте ингредиенты до однородной кремообразной массы. Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

Крем из зубного камня

1. Взбейте ингредиенты до смешивания. Дайте настояться от 10 минут до 2 часов.

Окончательный вывод?

Все четыре рецепта домашней пахты работают! Только не забудьте попробовать добавить ДВЕ столовые ложки в следующий раз, когда будете делать версию с уксусом или лимонным соком.🙂

И хотя кажется, что все они прекрасно работают, кажется, что они дают разные результаты. Но не настолько, чтобы кто-нибудь заметил! Мы тщательно изучали каждую деталь, и вот как мы пришли к нашим выводам, но если бы вы подавали что-либо из этого друзьям и семье, у них была бы только одна реакция… «Это отличное печенье!»

Ищете рецепты использования домашней пахты?

Печенье из пахты

Банановый хлеб из пахты

Рецепт заправки для ранчо

Шоколадный торт с начинкой из сливочного сыра

Торт Rocky Road Sheet

Яичница из пахты

Блинчики из пахты

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Как быстро довести молочные продукты и яйца до комнатной температуры

Как довести молоко, масло и яйца до комнатной температуры при выпечке

Почему при выпечке важно доведение молочных продуктов и яиц до комнатной температуры

Многие рецепты тортов требуют от пекаря использовать яйца и молочные продукты «комнатной температуры».Но разве имеет значение, если все ваши ингредиенты были при комнатной температуре перед тем, как начать выпечку?

Да! Это действительно очень важно. Вот почему…

При комнатной температуре, когда вы взбиваете яйца и молочные продукты с помощью электрического миксера, они образуют эмульсию, которая задерживает воздух. Это хорошо, потому что весь захваченный воздух расширяется в духовке, создавая пушистую консистенцию. Без этого процесса выпечка будет плоской, жесткой, слишком плотной и даже твердой.

Нельзя сказать, что взбивание холодного масла и яиц не задержит или воздуха. Но ловушки не хватит для легких пушистых пирожных и нежного печенья. Если вы когда-нибудь пекли торт, который получился из духовки плоским и очень плотным, это могло быть виновником.

Кроме того, ингредиенты комнатной температуры лучше смешиваются. Например, пробовали ли вы когда-нибудь взбивать холодное масло с сахаром? Это действительно не работает. Сахар не сможет полностью раствориться в масле, пока масло не достигнет комнатной температуры.При использовании ингредиентов комнатной температуры получается гладкое, полностью перемешанное тесто, в результате чего получается однородная текстура и при выпечке .

Итак, когда рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, обратите внимание. Это действительно важно.

Вот как быстро довести яйца и молочные продукты до комнатной температуры.

Как довести яйца до комнатной температуры:

Самый простой способ довести яйца до комнатной температуры — просто оставить их на прилавке на пару часов.Хотя многие источники говорят, что можно хранить яйца вне холодильника на срок до 8 часов, 2 часа достаточно, чтобы довести их до комнатной температуры, и это консервативная сторона вопроса о безопасности. Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, я обычно предпочитаю не извиняться, поэтому два часа — это самый длинный срок, который я когда-либо позволял яйцам лежать вне холодильника.

Но что, если вы не хотите ждать два часа, чтобы испечь этот торт? Я вас ни капли не виню. Без проблем. Просто положите яйца в миску и залейте миску очень теплой водой.

Насколько тепло? Примерно той температуры, которую вы хотели бы принять, если бы вы принимали ванну. Температура теплее комнатной, но не настолько, чтобы вода ошпарилась. Оставьте яйца в воде примерно на 10 минут, и все будет готово.

Как довести масло до комнатной температуры.

Как и в случае с яйцами, самый простой способ довести масло до комнатной температуры — дать ему постоять на прилавке пару часов. В отличие от яиц, масло можно хранить вне холодильника на длительное время — до пары дней.Высокое содержание жира в сливочном масле и низкое содержание воды замедляют его порчу. Так что оставить его на прилавке на день или два (или больше) совершенно безопасно.

Сказав это, я почти всегда все время храню масло в холодильнике. В те времена, когда масло остыло, а я хочу испечь прямо сейчас, довести его до комнатной температуры очень легко. Просто нарежьте необходимое количество масла на кусочки, выложите их в миску и поставьте миску в микроволновую печь.

Нагрейте масло на 50% мощности в течение 20 секунд.Вдавите нож или палец в масло, чтобы проверить, достаточно ли оно мягкое. Что «достаточно мягкое»? Вы хотите, чтобы масло было достаточно мягким, чтобы его можно было легко намазывать на мягкий рулет. Если 20 секунд недостаточно для достижения такой консистенции, вставьте его обратно, нагревая с 10-секундными интервалами, пока не станет.

Как довести молоко, сливки, половинки и пахту до комнатной температуры.

Как и яйца, молоко нельзя оставлять в холодильнике дольше двух часов.Чтобы быстро и безопасно довести его до комнатной температуры, перелейте его в подходящую для микроволновой печи посуду или мерный стакан и нагрейте в микроволновой печи в течение нескольких секунд: 20 секунд для 1/2 стакана молока, 30 секунд для 1 стакана молока, 45 секунд на 2 стакана молока.

Перемешайте молоко — микроволны не нагревают жидкость равномерно, затем опустите палец в молоко, чтобы почувствовать температуру. Если кажется, что температура ниже комнатной, продолжайте нагревать ее короткими 10-секундными порциями, помешивая и ощущая температуру после каждого сеанса.Следуйте той же схеме для половинок и крема.

Пахта — это совсем другая история. Когда вы нагреете пахту, она отделяется. Так делают сыр рикотта. Микроволны, даже при нагревании пищи на частичной мощности, имеют тенденцию неравномерно нагревать жидкость. Это может привести к тому, что части пахты станут достаточно теплыми, чтобы отделиться.

Чтобы довести его до комнатной температуры без особого разделения (немного), используйте ту же технику, что и с яйцами — нагрейте на теплой водяной бане.

Перелейте пахту в высокий стакан или банку и поставьте в миску, наполненную теплой водой.Как и в случае с яйцами, вода должна быть примерно той температуры, в которой вы хотели бы принять ванну. Оставьте на 5-30 минут (в зависимости от того, сколько пахты вы нагреете), помешивая каждые пару минут, чтобы она согрелась. равномерно.

Популярные рецепты тортов, для которых требуются ингредиенты комнатной температуры:

.